1日のしめくくりに、
美味しい料理と楽しい時間を
夜ご飯として1日の最後に食べていただく料理だからこそ、美味しかったと満足してもらいたい。
翠翔では、くつろいだ雰囲気の中、旨味たっぷりの名古屋コーチン料理の他、
ジャンルにこだわらずお酒やごはんに合うこだわりの一品料理をご提供しております。
翠翔に来れば〝ほっとする〟〝幸せだな〟〝いい1日だったな〟と思っていただけるよう、心を込めておもてなし致します。
翠翔の
名古屋コーチンへのこだわり
霜降り刺身
毎日指定の業者から仕入れる名古屋コーチンは、お刺身で食べられるほど新鮮ぷりぷりのお肉。さらにそのお肉を低温加熱殺菌処理することで、より安心安全に食べていただけるよう工夫しています。クセがなく、甘みが増した素材本来の美味しさをお楽しみ頂けます。
炭火串焼き
名古屋コーチンは、火をいれてもやわらかく、美味しさがぎゅっと凝縮されているのが特徴。噛むとじゅわっと肉汁の旨味が口いっぱいに広がります。部位に合わせて火入れを調整、部位ごとの美味しさの違いも楽しんでみてください。
出し巻き
スプーンで食べる、まるで甘くないプリンのような出し巻き卵。Lサイズの大きな卵を4個分贅沢に使い、たっぷりのカツオのお出汁で焼き上げています。巻いていない！？出し巻き卵。ぜひ一度食べてみてください。
クレームブリュレ
名古屋コーチンの卵を使った本格デザート。カソナードというきび砂糖の独特な香りと豊かな風味を楽しんで頂けます。香ばしいキャラメリゼと、とろけるクリームが美味しい一品。
お知らせ
2024/1/22