ググっとくる力強い歯ごたえがうまい！
日本3大地鶏 名古屋コーチン
名古屋コーチンの美味しさは、ググっとくる歯ごたえと、噛めば噛むほど広がる旨味。他の種類の鶏と交配せず「純血」のブランドなので、昔ながらの地鶏の美味しいさをしっかりと味わうことができるのです。
刺身でも、焼きでも、鍋でも、その美味しさはブロイラーとは比較にならないほど美味しい！
美味しさの秘密は、一般的なブロイラーの3倍の飼育日数をかけ、平飼いで十分な運動をさせ、
ストレスを与えないような環境で育てられているため。
翠翔では、毎日愛情かけて育てられた名古屋コーチンを地元から直送してもらっているので、鮮度も抜群。
さらに温度管理と衛生管理を徹底し、美味しく安全に食べていただけるよう万全の配慮のもとお出ししています。
- 霜降り刺身4点盛り
- 2,800円
低温加熱殺菌処理した部位は完全な生とは違い、味や食感が変わります。
部位によっては甘みが増したり、さっぱりした美味しさに。
もちろん安心して食べて頂ける工夫でもあります。
※牛肉刺身のように法律の規制はありませんが、体調の優れない方、お子様、ご年配の方、また生物に自信のない方はお控えください。
- 名古屋コーチン炭火串焼き
- 280円～
ジュワッとした肉脂が美味しい“もも”、弾力のあるコク旨せせりを使った“ねぎま”、とろりやわらかい濃厚な“レバー”。
部位ごとの美味しさが楽しめます。
お品書き
※表示価格は全て税込価格です。
霜降り刺身
| むね | 940円 |
|---|---|
| もも | 1,100円 |
| 砂肝 | 770円 |
| もも肉のタタキ | 1,100円 |
| 4点盛り合わせ | 2,800円 |
| ハーフサイズ | 1,680円 |
名古屋コーチンサラダ
| 名古屋コーチンたたきサラダ | 1,320円 |
|---|---|
| 名古屋コーチン蒸し鶏のサラダ | 980円 |
| 名古屋コーチン 蒸し鶏のサラダ温玉のせ |
1,160円 |
名古屋コーチン一品料理
| 手羽先 | 1本 180円 |
|---|---|
| とり皮ポン酢 | 530円 |
| せせりのバター焼き | 720円 |
| せせりの柚子胡椒焼き | 830円 |
| 岩塩焼き | 1,180円 |
| 肝とハツのオリーブ焼き | 660円 |
| もも肉の照り焼き | 1,100円 |
| 鶏レバニラ | 660円 |
| ささみの天ぷら | 980円 |
| もも肉の唐揚げ | 1,100円 |
| ボン尻の唐揚げ | 610円 |
| 皮のさくさく揚げ | 550円 |
| 絶品塩レバー | 720円 |
名古屋コーチン炭火串焼き
| もも | 390円 |
|---|---|
| ねぎま | 290円 |
| 砂肝 | 280円 |
| むね皮 | 280円 |
| つくね | 280円 |
| きも | 280円 |
| ハツ(数量限定) | 280円 |
| ささみわさび | 280円 |
| おまかせ5本盛り | 1,370円 |
| おまかせ10本盛り | 2,740円 |